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青蛙撞奶

来源:https://www.luzhicha.com   作者:「鹿芝茶Deerctea」   发布时间:2018-10-25 23:28:24   浏览次数:
青蛙撞奶

青蛙撞奶:主要是用纯牛奶撞入黑糖珍珠,然后就形成那独特的“虎纹”标志性花纹。别以为这好像说明不了什么,但其实只有新鲜的牛奶和现熬的浓稠黑糖,撞在一起才会形成这样的效果!

而制作青蛙撞奶的精髓是珍珠和手抄黑糖,而非黑糖浆。别以为你从小喝到的珍珠没什么特别。

成功的珍珠并不是街边小卖部的2块珍珠奶茶能比的。纯正青蛙撞奶的珍珠会选用天然木薯珍珠来制作,用小火焖煮起码2-3个小时,其中煮珍珠要45分钟,焖珍珠要60分钟。这样做出来的珍珠才能劲道弹牙而又香甜软弱。这样的珍珠就算冷藏整体也能保持高度弹性!
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